EZOGELİN PİLAVI Yine Anadolu dan çok lezzetli ve bereketli bir pilav

İçinde yok yok

EZOGELİN PİLAVI için

1 kaşık Tereyağı ve1 fincan kadar sıvıyağdan küçük doğranmış 1 yeşil biber 1 kapya biber ve 1 çay bardağı arpa şehriye kavrulur

Üzerine 2 çay bardağı bulgur, 2 çay bardağı pirinç, 1 tane rendelenmiş havuç Ve önceden haşlanmış 1 çaybardağı yeşil mercimek eklenir

Hepsi beraber kavrulur üzerine geçecek kadar sıcak su eklenir Et Suyu veya tavuk suyu tercih edilmelidir Et Suyu tablet de kullanılabilir

Hazırlanan ezogelin pilava tuz ve karabiber eklenerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapılır