UZİ BÖREĞİ Şam Mutfağından geleneksel düğün ve cenazelerin olmazsa olmazı bir #anayemek Ben tavuklusunu yaptım Çok beğendik Siz etlı yada kıymalısını da deneyebilirsiniz UZİ BÖREĞİ yaparken biraz ön aşamaları var Önce küçük doğradığım havuçları biraz haşladım İçine … [Devamını oku...]
DİVRİĞİ PİLAVI
Bizim mutfakta pilavların yeri ayrıdır. Ama bu pilav üst sıralarda yerini aldı diyebilirim. Anayemek tadında bir pilav Yöresel yemek tarifleri sevenler içinde deneyip beğenebilecekleri bir tarif tavsiyesi diyebilirim Divriği Pilavının ana malzemesi kuşbaşı kuzu eti … [Devamını oku...]
KEŞKÜLÜ FUKARA
KEŞKÜL-Ü FUKARA bir Osmanlı Tatlısı... Oldukça besleyici ve lezzetli. Badem ile sütün muhteşem uyumu. KEŞKÜL-Ü FUKARA kolay bir tatlı. Öncelikle 1 bardak taze bademi 1 bardak su ile kaynatıp altını kapatıyoruz. 5-10 dakika dinlendirdiğimizde bademlerin kabukları kolaylıkla … [Devamını oku...]
BUHARA PİLAVI
Oldukça lezzetli anayemek yerine geçebilecek bir pilav BUHARA PİLAVI. Ön hazırlıkları yaparak başlıyoruz. Sıcak suda önce 10 dk kadar bademleri bekletip kabuklarını çıkarıyoruz. (Kavrulmamış badem kullanıyoruz) Tavada kabuklarını ayırdığımız bademleri … [Devamını oku...]
KAVALA KURABİYESİ
Kavala Yunanistan da fakat bu kurabiye Osmanlı zamanından beri yapıla gelmiş dolayısıyla bizim tariflerden:) Un kurabiyesinin ağızda eriyen, damağa yapışmayan ve içi badem dolu hali KAVALA KURABİYESİ... KAVALA KURABİYESİ biraz uzun uğraş gerektiriyor diğer kurabiye … [Devamını oku...]