Yılbaşında hindi dolması adettendir ama bizim gibi küçük bir aileyseniz TAVUK DOLMASI da masanıza renk ve lezzet getirecektir

Öncelikle tavuğumuzun içine ve dışına sos sürerek başlıyoruz 1 kaşık salça , Limon suyu , portakal suyu ve sıvıyağı iyice karıştırıp yavuğumuza masaj yaparak sürüyoruz Hatta biraz deri altına birkaç parça tereyağı sürmeniz deriyi daha çıtır yapacaktır Tavuğumuzu dinlenmeye bırakıyoruz

Diğer tarafta 1 tane soğanı 1 kaşık tereyağı ve 1/2 fincan zeytinyağında 1 tane de kesme şeker atıp biraz kavuralım

1 subardağı pirinci iyice yıkayalım tüm beyaz nişastalı suyu gitsin süzelim ve kavrulan soğana ekleyelim Pirinçleride kırmamaya özen gösterek biraz kavuralım Üzerine biraz tuz-karabiber ve yenibahar ekleyelim karıştıralım 1/2 bardak kadar garnitür ilave edelim 1 subardağı sıcak su ilave edip 5 dakika pişirelim

Hazırladığımız bu pilavı tavuğun içine dolduralım

Üzerine ıslatıp suyunu sıktığımız yağlıkağıdı örtüp 200 derece fırında 45-50 dakika pişirelim Bu süre tavuğun büyüklüğüne göre değişebiliyor kontrol ederek pişirelim