Son zamanlarda ülkemizde de büyük marketlerde turuncu, kırmızı , yeşil, sarı renklerde kocaman dolmalık biber satılıyor. Oldukça lezzetli bir biber. Bende peynirli dolmasını yabancı bir yemek programında gördüm ve denedim. Sonuç güzel oldu

Dolmanın tarifine gelince ;  Renkli dolmalık biberler ikiye bölünerek çekirdekleri çıkarılır. Lor -kekik-pul biber-zeytinyağı-tuz kurutulmuş ekmek içi harmanlanarak biberler doldurulur. 200 Dereceli fırında biberler yumuşayana kadar pişirilir.Servisten önce üzerine kaşarpeyniri rendesi konularak eriyene kadar tekrar fırınlanır. Sıcak servis yapılır.