Çocukluğumun pazar klasiğiydi pide. Her mahallenin ekmek fırını vardı Pazar günleri evlerde hazırlanan kıymalı, ıspanaklı,peynirli pide içi fırına götürülür Uzun bir sıra beklenir pideler yaptırılır sıcak sıcak eve getirilir ve hep beraber neşe içinde mis gibi sıcacık pideler … [Devamını oku...]
ALMAN PASTASI (KÜÇÜK)
4 bardak unu bir kaba alıp şeker ve tuz ile harmanlanır ve ortasını havuz gibi açılır. İçine maya, yumurta, yoğurt, su, süt ve yumuşatılmış tereyağı ilave edilir. Un kenarlardan alıp yavaş yavaş eklenerek yoğurulur. Kalan bir bardak un yavaş yavaş yumuşak ele yapışmayan bir hamur … [Devamını oku...]